Pizza au fromage de chèvre

 

Pizza au fromage de chèvre

Une recette toute simple pour les jours de grande flemme ou les soirées télé et pour laquelle il vous faudra :

Une pâte à pizza, du coulis de tomate, 2 tomates, une bûche de fromage de chèvre, de l'origan et des olives noires.

Préchauffez votre four th. 6 (180°).

Etalez la pâte sur une plaque. Badigeonnez-la généreusement de coulis de tomate. Coupez les tomates en tranches fines et disposez-les sur le coulis. Faites de même avec le fromage de chèvre coupé en rondelles. Eparpillez quelques olives noires, saupoudrez d'origan (au moins 1 c.à.c.), poivrez et arrosez d'un filet d'huile.

Enfournez et faites cuire un bon 1/4 d'heure à four chaud. Servez avec une salade verte.

Le Sainte-Maure de Touraine, à la pâte fondante et à la saveur délicate, convient particulièrement bien pour cette recette. Cette bûche de fromage de chèvre, qui bénéficie d'une AOC depuis 1990, est facilement identifiable à sa robe cendrée et à la paille de seigle qui la traverse dans sa longueur.

technorati tags: pizza fromage de chèvre

Comments

[Hélène (Cannes)]

J'adore le Sainte-maure, mais j'ai toujours un vrai souci avec le brin de paille qui fait que mes tranches sont vilaines :o)).
Sur la pizza, ça ne doit pas être trop gênant... Miam !
RE-Bises
Hélène

[JO TOURTIT]

Un grand merci pour le tuyau du chèvre "Sainte-Maure de Touraine" ! J'employais celui que je trouvais chez ED mais maintenant mes pizzas auront plus de saveur avec celui-là (si j'en trouve ...). Biz et bon dimanche.

[Mitch]

je suis du meme département que Tilou, c'est vrai que nous avons aussi de très bons fromages.
Mais j'avoue que Le Ste Maure de Touraine est très bon aussi.
Ta recette me plait bien.

[tillou]

C'est vrai que c'est un bon fromage, mais le deux-sèvrien que je suis ne jure que par le chabichou ! (au fait merci d'avoir sauvé ma réputation !!!)
biz

[megan59]

Génial la pizza avec du chèvre, je ne trouve pas le même en Suisse, mais celui qu'on trouve est très bon aussi.
Bon week-end ma voisine
Bisous