06 mars 2008
Vigo (Galicia)
Comme l'a écrit Tillou dans son commentaire : "Bretagne et Galice sont liées historiquement par une même influence celte" et c'est bien ce qui m'a frappée en visitant Vigo : l'impression d'une autre Bretagne, tout aussi mystérieuse, mais différente, avec ses figures de pierre ...
ses joueurs de gaíta ...
son architecture particulière ...
ses publicités d'un autre temps ...
Vigo n'en reste pas moins une ville industrielle et un port
(le plus grand port de pêche d'Espagne)
dans tous les restaurants les fruits de mer sont rois
Dans le port justement ...
cette magnifique statue de ... Jules Verne !
édifiée par la ville reconnaissante au grand écrivain de lui avoir consacré un chapitre de "20 000 lieues sous les mers". Celui-ci raconte la visite organisée par le Capitaine Nemo dans les vestiges de la désastreuse bataille navale de Rande qui fit rage au XVIIIe siècle et durant laquelle de nombreux vaisseaux espagnols et français chargés d'or et d'argent furent coulés dans la baie de Vigo par une flotte anglaise et néerlandaise. Il resterait des millions de pièces au fond de la ría. Alors si le coeur vous en dit ...
28 février 2008
Ría de Vigo (Galicia)
Partie de Genève par un froid matin de février, ce qui m'a le plus surprise en arrivant à Vigo, c'est la température de l'air. Le Sud de la Galice (à l'extrême Nord-Ouest de l'Espagne) bénéficie en effet d'un microclimat particulièrement doux.
Je suis passée directement de l'hiver dépouillé de mes préalpes à une douceur toute atlantique. De la neige sur les montagnes aux palmiers et aux orangers ...
Dans une rue de Vigo en février
Jardin à Redondela
On s'habitue très vite à la douceur, aux fruits et aux fleurs !
Puis, sur la route de Vigo à Redondela, m'attendait ceci ...
La ría, relief si particulier de la côte atlantique espagnole, est une vallée fluviale envahie par la mer (dont l'équivalent breton est l'aber). Ce sont ces découpes profondes que l'on voit sur la carte ci-dessous.
Les rías baixas et en particulier celle de Vigo sont d'une grande beauté.
Elles réunissent d'excellentes conditions biologiques et sont réputées pour leurs fruits de mer.
Edito du 29 février 2008 : Soledad (qui vit en Galice) nous précise dans son commentaire que les rías subissent actuellement des agressions urbanistiques et environnementales mais que de nombreuses personnes s'attachent à les défendre. Et qu'en parler aidera leur cause. Dont acte !
Je vous recommande tout particulièrement le site que Manuel Gago (professeur à la faculté des sciences de la communication de Santiago) a réalisé avec ses élèves (merci Soledad de me l'avoir fait connaître car il est remarquable). Le premier reportage est justement consacré à un pêcheur de Redondela, dans la baie de Vigo. Vous pouvez le regarder ici (choisissez la langue, puis la rubrique "sea" ou "mar").
C'était ma première approche de la Galice. J'espère vous avoir donné envie d'en découvrir plus.
20 mars 2007
Quesada pasiega
Tombe la neige
Saint Joseph a encore fait des siennes !
C'est du moins ce que vous diront les anciens. Tout savoyard qui se respecte ne saurait en effet ignorer les équiapons (copeaux) que ce saint facétieux nous envoie le jour de sa fête (le 19 mars). Pour un petit aperçu de patois savoyard, cliquez ici.
N'en déplaise à Saint Joseph, en cette fin d'hiver,
moi je commence à rêver de ...
Plage de Berria - Cantabrie
Et plus particulièrement aujourd'hui de la Cantabrie, cette région espagnole située entre le pays basque et les Asturies que j'ai découverte tout à fait par hasard grâce au blog de Maricruz (la Tierruca).
Une région partagée entre la Mer Cantabrique (golfe de Gascogne) réputée pour ses grandes plages de sable qui font le bonheur des surfeurs, et les Pics d'Europe qui, à l'intérieur des terres dominent les Asturies.
Tout d'abord un peu de musique des Asturies pour vous mettre dans l'ambiance ...
Hevia - Sobrepena
Gourmande comme je le suis j'ai tout de suite voulu tester une des recettes de Maricruz, la quesada pasiega, pâtisserie à base de fromage frais dont vous trouverez la recette originale ici (en espagnol).
Et voici comment je l'ai adaptée avec les produits à ma disposition.
Ingrédients : 1 demi-litre de lait, 2 yaourts à la grecque, 3 oeufs, 180 g de sucre, 120 g de farine, 60 g de beurre, 1 citron non traité, de la cannelle.
Versez le lait dans un récipient, ajoutez les 2 yaourts, mélangez et laissez reposer une heure à température ambiante.
Dans un grand saladier mélangez la farine, le sucre, le beurre ramolli, les oeufs, le zeste de citron râpé et le jus, sans oublier une pincée de sel. Quand le mélange est bien homogène, incorporez le lait et remuez délicatement avec un fouet ou une fourchette.
Enduisez de beurre un plat à four rectangulaire et saupoudrez-le de cannelle en poudre. Versez la préparation et saupoudrez-la également de cannelle.
Mettez à four très chaud une dizaine de minutes, puis à four moyen 50 minutes. Laissez encore 10 minutes dans le four éteint.
Laissez refroidir et dégustez !
C'est tellement bon que c'en est un péché !
Edito du 3/08/2007 - Je viens de recevoir le meilleur et le plus agréable des satisfecits, celui de Maricruz, l'auteur de cette délicieuse recette que je n'ai fait qu'adapter et qui m'écrit "hice tu versión de la quesada pasiega y qué éxitazo!!!! quedó riquisima con los yogures griegos". Merci Maricruz !
25 août 2006
Humor gallego
Un clin d'oeil tout particulier à Brigitte avec cette photo prise à Redondela (Pontevedra) en Galice, au bout d'un quai donnant sur la rìa...
BON WEEK-END A TOUS !
14 août 2006
Torta de aceite et lapsang souchong
Journée de congé inattendue, inespérée. Un journée cadeau, où les heures s'écoulent à mon rythme. Ménage, repassage, préparation des repas. Corvées ordinaires qui n'en sont plus quand on peut choisir le moment pour les faire.
Ceci dit, j'ai bien mérité un petit goûter ...
Du thé noir fumé de Chine (Lapsang souchong) dans mon vieux bol "smile" souvenir des années 70 et une torta de aceite.
Vous ne connaissez pas les tortas de aceite, cette spécialité andalouse ? Petites galettes composées de farine, d'huile d'olive, sucre, graines et plantes aromatiques (dont l'anis). Celles que j'achète viennent de la maison INES ROSALES de Séville.
Si vous voulez vraiment vous faire plaisir, visitez le site Ines Rosales. Tellement bien fait qu'il donne envie de partir séance tenante pour l'Andalousie.
08 août 2006
Riz calasparra
Je me suis laissé tenter par ce riz dans le rayon bio d'une grande surface parce que, très prosaïquement il est vendu dans un sac en toile et que j'aime bien ça, et plus encore parce que je ne le connais pas.
Chaque paquet est accompagné d'une étiquette numérotée expliquant que ce riz est le seul d'Espagne à avoir obtenu une appellation d'origine contrôlée.
En cherchant un peu sur internet j'ai appris qu'il était cultivé dans la région de Murcie, dans une zone montagneuse aride baignée par quatre cours d'eau ce qui en fait une oasis aux conditions idéales pour la culture du riz.
Rizières dans la région de Calasparra
Est-ce que l'une d'entre vous connaît ce riz ? L'a déjà utilisé ? Aurait une recette à partager ?
Depuis la rédaction de ce post j'ai trouvé LE site de la Coopérative "Virgen de la Esperanza", remarquablement bien fait et très complet (en espagnol ...) que je vous recommande vivement.
Edito de septembre 2008 : la question m'ayant été posée plusieurs fois, je précise que j'avais acheté ce riz dans un Monoprix du centre ville d'Annecy. Vérification faite, ils n'ont plus cet article en rayons. J'ai trouvé un site de vente en ligne, l'Assiette Espagnole mais ne l'ai pas testé.
Edito de novembre 2008 : François me signale aimablement un point de vente de riz Calasparra à La Rochelle, "La Maison d'Espagne", où l'accueil est de surcroît fort sympathique. Merci François pour cette bonne adresse.
08 juillet 2006
Cadaques, Port Lligat, Dali y Gala
Il faut bien compter une heure pour parcourir les 55 kilomètres de route sinueuse qui séparent Cerbère, à la frontière franco-espagnole, de Cadaques, à travers une nature sauvage et aride.
Le petit port de pêche entre mer et montagne que l'on découvre à l'extrémité du Cap de Creus en Catalogne vaut beaucoup mieux que sa réputation de Saint-Tropez espagnol (du moins hors saison)
Il fait bon s'y promener entre les maisons blanches écrasées de soleil par d'étroites ruelles ombragées et bordées de bougainvillées,
puis se rafraîchir en prenant un agua y limon à une terrasse du port.
En rêvant des folles nuit de L'Hostal, célèbre club de jazz qui fut fréquenté par Dali et ses amis peintres, écrivains, chanteurs. C'est là que fut tourné le film Les pianos mécaniques avec Melina Mercouri, adapté du roman de Henry-François Rey.
La suite au prochain épisode ...
