03 août 2008

Petits bonheurs

Faire contre mauvaise fortune bon coeur, profiter des petits bonheurs ... Un petit bonheur ce peut être une visite à Botanic (chaîne de jardineries créée en Haute-Savoie, suis pas peu fière !), une balade plaisir, le nez dans les fleurs, les plantes vertes, les arbres, les poteries, les accessoires de jardin ... Ce peut être une plante aux capacités surprenantes, un mimosa pudica qui se recroqueville dès qu'on l'effleure, qui se replie sur lui-même quand vient le soir et s'épanouit aux premières lueurs du jour. ... [Lire la suite]
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04 juin 2008

Tomates Santa Teresa

Ca commence par une recette ... une de ces recettes toutes simples des jours d'été où l'on n'a pas envie de cuisiner. Des tomates que l'on vide délicatement et dont on coupe la chair en petits morceaux, du riz cuit, du thon à l'huile d'olive, quelques câpres, des oeufs cuits durs, et selon les resources du frigo, quelques dés de poivron rouge, de la féta. On mélange le tout, on farcit les tomates que l'on met au frais. On s'offre un petit rosé et quelques olives. On prend son temps, tout son temps, et on repense à Santa... [Lire la suite]
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01 avril 2008

Haricots blancs au chorizo

La réfection de notre cuisine est en bonne voie. Le plafond a été blanchi, la vieille tapisserie arrachée et remplacée par un enduit à l'ancienne et une peinture satinée, les éléments déposés, nettoyés puis reposés, les stores en bois défraîchis remplacés par des rideaux en toile bachette. Ouf ! il nous reste encore à peindre les encadrements et les portes et pour ce qui me concerne à trier et ranger tout ce que j'avais sorti des éléments. Bouba profite du désordre pour explorer ... ... [Lire la suite]
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30 novembre 2007

Courge spaghetti

A force de la rencontrer sur les blogs de cuisine,j'ai eu envie de la tester à mon tour cette fameuse courge spaghetti. En voici un spécimen prêt pour l'expérience. Je suis à la lettre les quelques conseils que le producteur a eu la bontéde joindre à son produit et l'immerge dans l'eau bouillante pour 30 minutes. Au bout de 25 minutes retentit un explosion, le couvercle tombe de la marmiteet le chat terrorisé part ventre à terre se cacher sous le lit. La courge s'est fendue ! Je respecte néanmoins le temps de... [Lire la suite]
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19 novembre 2007

Soupe de potiron et au Kiri

A peine l'automne s'était-il installé avec ses sompteuses couleurs que le froid est arrivé. Alors que nous ne sommes qu'à mi-novembre, quelques stations ont déjà ouvert leurs premières pistes. Nuit noire quand je sors du bureau, bise (vent du Nord) et températures négatives m'ont donné envie ... d'une bonne soupe ! J'ai retrouvé dans un ancien numéro de ELLE A TABLE une revigorante soupe de potiron au Kiri que je vous recommande. Soupe de potiron au Kiri Ingrédients (pour 4 gourmands) : 1,5 kg de potiron, 2 pommes... [Lire la suite]
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30 octobre 2007

Pâtes fraîches aux pétoncles

En Uruguay d'où mon mari est originaire et plus particulièrement à Montevideo, il est très courant de manger des pâtes le dimanche. Les fábricas de pastas sont nombreuses, ouvertes toute la journée et jusqu'à fort tard dans la nuit. Elles proposent un choix impressionnant de pâtes fraîches, raviolis, cannellonis et autres gnocchis ainsi qu'un assortiment tout aussi impressionnant de sauces pour les accompagner. Dimanche dernier mon mari a eu envie de tagliatelli alle vongole (aux palourdes). Ce serait malheureux de ne pas trouver... [Lire la suite]
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04 août 2007

Tomates farcies viande et riz

Les tomates farcies, un plat d'été s'il en est et de tradition dans ma famille. Chez mes grands-parents paternels officiait "Nana", pour moi comme une seconde grand-mère. Enfant de l'assistance publique, elle avait été placée très jeune dans de grandes maisons bourgeoises parisiennes où elle avait acquis un remarquable savoir faire en cuisine. D'elles me restent deux précieux souvenirs auxquels je tiens beaucoup : un service à café des années 30 et un livre en première page duquel figurent ces quelques... [Lire la suite]
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02 avril 2007

Calamars à l'espagnole

Puisqu'il faut bien nous plier à cette heure qui n'a d'été que le nom, j'ai décidé d'ensoleiller ma cuisine par une recette riche en couleurs et en saveurs du Sud en choisissant pour notre déjeuner dominical des calamars à l'espagnole. Ingrédients : 500 grammes de petits calamars (ceux que j'ai utilisés étaient surgelés et venaient ... du Viet-Nam ! je les ai laissé décongeler 2 heures dans de l'eau à température ambiante), 1 tiers de chorizo fort coupé en tranches fines, 1... [Lire la suite]
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07 mars 2007

Pizza au fromage de chèvre

  Pizza au fromage de chèvre Une recette toute simple pour les jours de grande flemme ou les soirées télé et pour laquelle il vous faudra : Une pâte à pizza, du coulis de tomate, 2 tomates, une bûche de fromage de chèvre, de l'origan et des olives noires. Préchauffez votre four th. 6 (180°). Etalez la pâte sur une plaque. Badigeonnez-la généreusement de coulis de tomate. Coupez les tomates en tranches fines et disposez-les sur le coulis. Faites de même avec le fromage de chèvre coupé... [Lire la suite]
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25 février 2007

Harengs solomon gundy

C'est en me promenant sur "La route des Caraïbes" que j'ai eu envie de mêler ce qui a priori ne peut l'être, les glaces d'Islande et le feu des Caraïbes. Vous trouverez ce livre dans la colonne de droite sous la rubrique "livres en cours" puis, quand il n'y sera plus, dans la rubrique "ma bibliothèque virtuelle". Non mais, à quoi ça sert que je me décarcasse si vous ne cliquez pas ! Dans ce livre aux photos aussi belles que celles de Tillou sur Brèves de Guadeloupe, Virginia Burke donne la recette du... [Lire la suite]
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